Santo Chimichurri!

O Chimichurri é, segundo a Wikipedia, um molho à base de salsinha, alho, cebola, tomilho, orégano, pimenta vermelha moida, pimentão, louro, pimenta do reino negra, mostarda em pó, salsão, vinagre e azeite de oliva. Eu já o conheço de longa data, e aqui em casa sempre compramos só o tempero de ervas, acrescentando o azeite se necessário. 
Eu acho um tempero "curinga" na cozinha, porque fica bom com TUDO! Com ou sem azeite esse temperinho faz milagres! Já coloquei aqui duas receitas que levam ele aqui e aqui. 
A origem do nome é controversa e nas várias versões prevalece a tradição oral, de difícil verificação. Alguns indicam sua origem em imigrantes ingleses ou prisioneiros decorrentes da invasão inglesa que deram início ao nome, dizendo "give me the curry" (dá-me o molho) ou adicionando o "tche" :"tche my curry" (tche meu molho). Cita-se ainda um comerciante inglês ou irlandea Jimmy Curry ou James C. ¡Hurra, inventou o molho, seu nome deu origem à palavra. Outra possibilidade é a versão que dá sua origem na palavra basca tximitxurri, que significa mistura. Cultura inútil, tudo pra adornar este post sobre meu querido Chimichurri!

Priscila, tche my curry!!!

Arroz com ervas phynas

Essa não é bem uma receita, e sim uma dica de como incrementar seu arroz!

Sabe aquele arroz que tá na geladeira faz quase 1 mês?? Então, esse você pega e joga fora!! 1 mês na geladeira pra ficar nem 5 minutos no seu estômago e você botar tudo pra fora! >:D Se quer conservar um alimento por tanto tempo, deve deixa-lo no freeeezer.

Brincadeiras a parte, vamos lá! Pra essa receita funcionar legal é bom que esse arroz seja "de ontem". Nunca fiz com arroz novinho, mas imagino que fique "empapado", seja lá o que isso signifique...

Ingredientes:

- Arroz de ontem

- Chimichurri OU outros temperos de ervas que você preferir (até orégano serve, pra quem quer um arroz com gosto de pizza)

- 1 colher de sopa de manteiga de leite (ou o tanto de manteiga que você achar necessário)

Modo de fazer:

Coloque a manteiga de leite para derreter numa panela. Acresce o chimichurri e logo em seguida o arroz! Misture bem!

E pronto! 

*Dica: não exagere na manteiga! 

Omelette "du" fromage

Na verdade, o correto é omelette au fromage. Mas como eu não estou aqui para ensinar frânces, só quero compartilhar uma receita que eu inventei numa tarde de fome. Não é nada muito refinado, mas nessa receita, detalhes fazem a diferença.

Partons!

Ingredientes:
- 4 ovos
- cebolinha
- cebola
- queijo branco da sua preferência (até porque eu não sei que queijo eu usei, sei que era branco)
- chimichurri (ABRE PARENTESES - chimichurri é um molho à base de salsinha, alho, cebola, tomilho, orégano, pimenta vermelha moida, pimentão, louro, pimenta do reino negra, mostarda em pó, salsão, vinagre e azeite de oliva. No caso da receita, usei o chimichurri "seco"mesmo, sem vinagre e azeite. Com estes últimos ingredientes fica ótimo para temperar carnes!! - FECHA PARENTESES)
- raspas de limão
- sal a gosto

Modo de fazer:
Misture tudo. Leve ao fogo na frigideira com azeite. Seja feliz.